Извини!
Значит так: культурно-историческое место или объект - очень широкое понятие, к которому можно отнести все результаты человеческой деятельности по освоению жилого пространства - это и хозяйственные места, старые дороги, древние межевые знаки, границы, заборы между полями и т.п. Т.е. то, что явно не природного происхождения, а сделано человеком. Или природное место, которое играет какую-то роль самим фактом существования - приметное место, особое дерево, омут твой и т.п.
Почитаемый объект или место должны использоваться в ритуальной практике, или использовались ранее - в языческой, христианской или любой другой. Разумеется - почитаемый родник - это и культурно-исторический объект, но здесь мы сужаем, уточняем его функции, относя его к почитаемому месту. С родниками всё более-менее понятно, хуже с камнями. Например, какой-нибудь "теплый" или "синий" камень, у которого есть только его название, без следов культа - это историко-культурный объект. А камень-следовик в Трутнево - это культовый, почитаемый объект без всяких сомнений, поскольку используется в ритуальной практике и сопровождается соответствующими легендами.